丰收啦

　　春节即将来临，前卫镇云峰村、唐家山等地也迎来了白萝卜丰收的季节。放眼望去，到处是拔萝卜、切萝卜丝、晒萝卜丝忙碌的身影，雪白的萝卜丝晒满了山头，农民的脸上纷纷洋溢着丰收的喜悦。

　　得益于天然的地理优势，前卫镇肥沃的土地使得白萝卜个个丰硕水灵，味道清新甘甜。尤其是冬季的白萝卜，生吃时，口感脆嫩多汁，带来一种独特的味觉享受。而当白萝卜经过烹饪后，甜味会越发凸显，令人回味无穷。

　　与平时加工方式有所不同的是，前卫镇云峰村、唐家山的白萝卜主要是晾成萝卜丝进行售卖。萝卜丝的制作过程也十分讲究。首先，精选优质新鲜白萝卜作为原料，随后经过清洗、切丝、晾晒等工序，萝卜中的水分逐渐蒸发，而营养成分和独特风味则得以完美保留。据当地村民介绍，前卫镇的萝卜丝除了供本地村民用于制作传统非遗美食鲊膜外，还通过收购商上门收购销往各地。

　　据了解，在前卫镇云峰村、唐家山今年共种植白萝卜种植面积达2700亩，年产量约14800公斤，为农民增产增收10万余元。