近期，各类野生菌大量上市，为避免群众误采误食有毒野生菌情况的发生，江川区通过“广泛宣传、强化监管、加强处置”三项举措，加强食用野生菌的安全防范工作，有效预防野生菌中毒事件发生。

　　记者近日在大街农贸市场的野生菌交易区看到，各摊位上都摆放着青头菌、干巴菌、羊肝菌等可食用的野生菌，前来选购的市民络绎不绝。江川区市场监督管理局的工作人员对售卖的野生菌认真进行检查，重点查看野生菌是否无毒可食用，是否腐烂、变质等，对于发现的不常见、有毒野生菌，当场收缴进行销毁，严格把好市场准入关。同时，工作人员还向市民宣传预防野生菌中毒的相关知识，提高大家对野生菌的辨别能力，防范野生菌中毒事件的发生。

　　除了加大对野生菌的源头监管检查，对餐饮场所进行常态化检查也是江川区市场监督管理局开展食用野生菌中毒防控工作中的重要一环。在城区的餐饮场所，工作人员主要检查其是否进行野生菌食用风险提示，是否建立完善定点采购制度，把好原材料关，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，确保消费者食用安全。

　　宏香园饭店厨师 邵华伟：野生菌上市了，宏香园一直秉持专人采购常见的野生菌，在精加工的过程中炒熟炒透。

　　为保障人民群众身体健康，有效预防野生菌中毒安全事件发生，江川区市场监督管理局强化宣传教育，提高全民防控意识；加强食源性疾病监测，及时分析研判野生菌中毒防控形势；坚持风险管控，坚决守住食品安全生命线，有效防范食用野生菌中毒事件发生，切实保障人民群众“舌尖上”的安全。截至目前，江川区未发生食品安全事故。

　　江川区市场监督管理局副局长 郭焕琼：江川区食安办特做以下提醒：第一，广大人民群众不要随意采摘、出售、加工不熟悉、难辨别、易混淆的野生菌。第二，烹调加工野生菌时，一定要做到烧熟煮透，不凉拌食用。第三，学校食堂、单位食堂，还有婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，一律严禁加工烹饪食用野生菌，防止引发群体性的食物中毒事件。第四，餐饮单位要严格把好食用菌的采购关，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程，严格执行安全的烹调加工方法，确保消费者食用安全。第五，食用野生菌后，如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、产生幻觉等疑似食物中毒反应时，请立刻拨打120或到就近的医疗机构就医。